تعزز التغذية الصحية العلاقة الجسد والعقل-الروح.
دماغنا هو مركز قوة حقيقية يضم مليارات الخلايا العصبية. هذه الخلايا ترسل إشارات كهربائية ذهابًا وإيابًا باستمرار، تُخبرك بما يجب أن تفكر فيه وما يجب أن تشعر به وما يجب أن تفعله. ولكن، هل تعلم أن لدينا جميعًا دماغًا ثانيًا؟ وهو يتحكم في أكثر بكثير مما قد تدركه. هل تعرف أين يتواجد؟ في أمعائك، بالطبع!
على أي حال، فإن 95٪ من سيروتونين جسم الإنسان موجود في الأمعاء. يُعرف السيروتونين بشكل أفضل باعتباره الناقل العصبي "للشعور الجيد" والذي يساهم في منع الاكتئاب وتنظيم النوم والشهية ودرجة حرارة الجسم؛ حيث ينقل الإشارات من الأمعاء إلى الدماغ. وتشير الأبحاث إلى أن تحفيز العصب المبهم (الذي يرسل إشارات من الأمعاء إلى الدماغ) يمكن أن يكون له تأثير. وذلك الإحساس بـ "الفراشات في المعدة" هو مثال واحد فقط على استجابة الجهاز الهضمي للإثارة أو الخوف.
الأطعمة قادرة دائمًا على توليد اهتزازات معينة في أجسادنا. يكون للأطعمة المصنعة والتي تحتوي على السكر والمواد الكيميائية اهتزازات منخفضة، بينما ترتفع اهتزازات الأطعمة المكونة من مكون واحد من الطبيعة. يساعد تناول الأطعمة الكاملة والطبيعية في تهدئة جسمك وعقلك، مما يمنحك الوعي والحضور في الحياة. ومن ناحية أخرى، من الممكن أن يؤدي تناول المعجنات وشرب فنجان من القهوة إلى زيادة شعورك بالقلق.
كيف تتناول طعامك؟ هل تجلس وتتناول العدد المناسب من اللقمات لضمان عملية هضم صحيحة؟ أم تقف وتستعجل بسبب انشغالك؟ إليك بعض النصائح لتناول الطعام بالطريقة الصحيحة والاستمتاع بوجبتك والتعبير عن الامتنان.
- التخلص من العوامل المشتتة
تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز أو تصفح الهاتف أو الانشغال بمحاولة إكمال مهمة أخرى، من العوامل التي تساهم في تراجع تناول الطعام بشكل واع. تشتت هذه العوامل انتباهك عن الطعام وقد تؤدي إلى الإسراف في الأكل أو الانتهاء من الوجبة دون الاستمتاع بها. بالطبع، هناك شغف واحد مسموح به— وهو دعوة الأصدقاء والأحباء للانضمام إليك عند تناول وجباتك عندما يكون ذلك ممكنًا! ولكن بشكل عام، للبقاء واعيًا أثناء الأكل، حافظ على تركيزك حيث يجب أن يكون: على الطعام.
- امضغ ببطء
تشجع معظم نصائح تناول الطعام بوعي على الأكل ببطء— ولسبب وجيه. عندما تمضغ الطعام ببطء، لا يساعد ذلك فقط في عملية الهضم، بل يساعدك أيضًا على تقدير متى تشعر بالشبع. وهذا يعني أنك ستكون أقل عرضة لتناول كميات زائدة عن طريق الخطأ أو المعاناة مع مشاكل عسر الهضم.
- اجلس
عندما لا تخصص وقت للجلوس وتناول الطعام، قد تجد نفسك تتناول كميات أكبر مما ترغب به أو تحتاج إليه. بالإضافة إلى ذلك، قد تُضيِّع بعض المتع الحسية التي يمكن أن يمنحك إياها الطعام بسبب الجهد الإضافي الذي يتطلبه الوقوف.
- كن شاكراً وممتناً
التعبير عن الامتنان والشكر لطعامك - حتى لو قمت بذلك بصمت في قلبك - قد يساعدك ذلك في تطوير نهج واعٍ تجاه تناول الطعام. فكّر في مدى السرور الذي يمكن أن تشعر به عندما تستمتع بوجبة طعام تمنحك الطاقة وتغذي جسدك وتسرّ حواس تذوقك. قد تجد نفسك تفضّل الأطعمة التي يمكن أن تقدم تلك الفوائد بشكل أكثر تكرارًا.
- ابدأ بكميات صغيرة
عند تجهيز طبقك، ابدأ بوضع كميات صغيرة. وعندما تنتهي من الحصة الأولى، لا تتسرع بوضع مزيد من الكميات، مثلاً، من البطاطس المهروسة. بدلاً من ذلك، امنح نفسك فترة ثلاث إلى خمس دقائق، ثم تحقق من مدى شبعك. إذا وجدت أنك لا تزال جائعًا، استمر في تناول كميات صغيرة من الطعام حتى تشعر بالشبع.
- استخدم حواسك
الذوق ليس الحاسة الوحيدة لتجربة الطعام — قد يكون استخدام حواسك الأخرى أثناء تناول الطعام وسيلة ممتعة وسهلة لتناول الطعام بوعي. قبل أن تتناول اللقمة الأولى، خصّص لحظة لتقدير مظهر الطعام واستنشاق رائحته. يمكن أن يساعدك استخدام جميع حواسك على البقاء في اللحظة الحالية وأن تظل واعيًا بما تأكله والكمية التي يحتاجها جسمك.
التفكير الدقيق في محتوى طعامك وكيفية تناوله هو جوهر تجربة تناول الطعام بوعي! جرّب اعتماد بعض هذه النصائح وراقب كيف يمكن أن تتغير تجاربك مع وجباتك. من المحتمل أن تكتشف أنك تستمتع بأطعمتك بشكل أكبر وتشعر بمزيد من السيطرة على ما تدخله إلى جسدك! في بعض الأحيان، يجب أن نتذكر أهمية التوقف والاستمتاع بجماليات اللحظة.